Dầu thực vật tinh luyện là một trong những nhóm sản phẩm thực phẩm thiết yếu, được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày và trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Trước yêu cầu ngày càng cao về an toàn sức khỏe, chất lượng và hội nhập quốc tế, Bộ Công Thương đang xây dựng Thông tư ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với dầu thực vật tinh luyện. Đây là bước hoàn thiện quan trọng nhằm tạo hành lang pháp lý thống nhất, kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm, bảo vệ người tiêu dùng và thúc đẩy ngành dầu thực vật Việt Nam phát triển bền vững.
Ông Nguyễn Việt Tấn - Phó Cục trưởng Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công chủ trì Hội thảo
Dự thảo được biên soạn trên cơ sở khoa học, phù hợp với điều kiện sản xuất, chế biến trong nước và hài hòa với các tiêu chuẩn quốc tế. Quy chuẩn tham chiếu nhiều bộ tiêu chuẩn và hướng dẫn kỹ thuật của các tổ chức quốc tế, đồng thời kế thừa các quy định hiện hành trong hệ thống tiêu chuẩn quốc gia. Mục tiêu của việc xây dựng QCVN là đảm bảo các sản phẩm dầu thực vật tinh luyện đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, độ tinh khiết, an toàn và ổn định trong quá trình sản xuất, bảo quản và sử dụng.
Đại diện Tổ soạn thảo trình bày đánh giá tác động của dự thảo
Nội dung dự thảo tập trung vào các nhóm chỉ tiêu chính gồm chỉ tiêu về chất lượng, chỉ tiêu an toàn và giới hạn các chất ô nhiễm có thể phát sinh trong quá trình tinh luyện. Các chỉ tiêu được xây dựng trên cơ sở đánh giá rủi ro sức khỏe, phù hợp với khuyến nghị của các tổ chức quốc tế về an toàn thực phẩm. Việc thiết lập giới hạn kỹ thuật cho các yếu tố gây ô nhiễm như độc tố vi nấm, kim loại nặng hay các hợp chất hình thành trong quá trình chế biến sẽ giúp bảo đảm tính an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời góp phần khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ sản xuất hiện đại, thân thiện với môi trường.
Bà Nguyễn Thúy Hằng - Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam tham gia đóng góp ý kiến
Song song với các yêu cầu kỹ thuật, dự thảo cũng quy định rõ về công bố hợp quy, ghi nhãn hàng hóa, lấy mẫu và thử nghiệm. Tất cả sản phẩm dầu thực vật tinh luyện nhập khẩu, sản xuất hoặc lưu hành tại Việt Nam phải được tự công bố hợp quy phù hợp với quy chuẩn này và được kiểm nghiệm tại phòng thử nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025. Các phương pháp thử được quy định cụ thể theo tiêu chuẩn quốc tế như ISO 5555 (lấy mẫu), TCVN 6127 (xác định trị số axit), TCVN 6121 (xác định trị số peroxit), TCVN 11516 (xác định Aflatoxin bằng HPLC) và ISO 21033 (xác định kim loại bằng ICP-OES).
Đại biểu Cao Công Khánh - Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (Bộ Y tế) góp ý dự thảo
Theo kế hoạch, sau khi được hoàn thiện và ban hành, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với dầu thực vật tinh luyện sẽ trở thành căn cứ quan trọng cho hoạt động quản lý chất lượng sản phẩm trong nước, đồng thời giúp các doanh nghiệp Việt Nam thuận lợi hơn trong quá trình xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Việc triển khai quy chuẩn không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành dầu thực vật, hướng tới mục tiêu hội nhập sâu hơn với chuỗi giá trị toàn cầu.
Đại diện Bộ Công Thương khẳng định, việc ban hành QCVN về dầu thực vật tinh luyện là bước đi thiết thực nhằm chuẩn hóa hoạt động sản xuất, chế biến và lưu thông sản phẩm, tạo nền tảng cho công nghiệp thực phẩm Việt Nam phát triển theo hướng hiện đại, an toàn và bền vững. Đây cũng là minh chứng cho nỗ lực của cơ quan quản lý trong việc xây dựng hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đồng bộ, đáp ứng yêu cầu hội nhập và bảo đảm quyền lợi người tiêu dùng.
Minh Anh
